鎌倉駅にオープンしたカフェ「シブリングス」はフリーランスの仕事場に最適な空間

カフェ

鎌倉の地域住民が集まり、新たなビジネスの場を作る空間作りとは?

ひと昔前、毎日同じ時間、同じ場所、同じ同僚が出勤して朝礼をする。それが日本の常識だった。

しかし、この10年で IT革命は急ピッチで進み、パソコン とWIFI の武器を持った若者たちは、場所と時間、嫌いな上司に拘束されながら仕事をすることから解放された。

そんな新しい働き方とライフスタイルをおくる仕事人はここ湘南でも増え続けている。

湘南で活躍する自由と責任を併せ持つ、フリーランスやビジネスマン、クリエイターやデザイナーの方は必見の新店舗の情報です。

美味しいコーヒーと WIFI はもちろん、会議室やプリンターも用意された、地元ビジネス応援型カフェ「シブリングス」が、2018年5月に鎌倉駅前にグランドオープンした。

こんな場所を常に探している UMIROGI 編集部 は「シブリングス」に潜入し、オープンまでのストーリーをオーナーに聞いてきた。

そこには、「地域住民が集まり、新たなビジネスの場を作る」ということを強く願うオーナーの姿がありました。

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シブリングス オーナーの独占インタビュー

UMIROGI …. Q1)お店を始めるきっかけを教えてください。

店舗を見つけて空間を見たときに、空気の流れがよかったので、お店(カフェ)をやるならここでやりたいね!っていうことが始まりです。

UMIROGI …. Q2)オープンまででたいへんだったことはありますか?

できることが無限にあるので、いかに内容を狭めて、特化していくか。レイアウトや商品開発、スタッフのシフトのことなどを選定していくことに労力がかかりました。

UMIROGI …. Q3)お店のコンセプトを教えてください。

鎌倉発信基地ですかね。鎌倉から世界に発信する企業がいっぱいいるので、その他にもアーティストやフリーランスの方々、何かを頑張ろうとしている人たちの応援していける場所になったら嬉しいです。

UMIROGI …. Q4)オーナーの自己紹介をお願いします。

藤井 淳 と申します。出身も育ちも鎌倉で、ずっと鎌倉で暮らしていました。

大学を卒業してAPカンパニーに就職しました。その後、家族の関係で退職し、「シブリングス」オープンという流れになりました。

UMIROGI …. Q5)オススメの商品は?

一番自慢のシブズキューブですね。6cm 角の四角い形をしていて、持って食べやすいし切っても食パンのようになるので、何かを乗せやすくなるんです。うちで発酵して、うちで焼いているので、そのまま食べても美味しいです。

コーヒーも 湘南でも有名な 27 Coffee Roasters さんのコーヒーをハンドドリップで一杯一杯丁寧に入れているので、ぜひご賞味してみてください。

UMIROGI …. Q6)お店1番のこだわりを教えてください。

飽きのこない空間を意識しています。31歳女性がターゲットで、その層の方々が入りやすいお店で、空間に寄り添うような美味しいパンやコーヒー、コールドプレスジュースなどで演出できればと思っています。

UMIROGI …. Q7)今後の展望と夢は?

ビジネス用の会員制のカフェになっているので、5,000円から入れて、コーヒーが一杯無料。その他に特典もあるのですが、そんなサービスを提供できるお店を2号店、3号店と拡大していければなと思っています。そのために、目の前にあることをひとつひとつ丁寧にステップアップしていければなと思っています。

Siblings シブリングス

  • 〒248-0012 神奈川県鎌倉市御成町13−36 御成町テラス2階
  • 0467-87-9595
  • 8:00〜20:00
  • http://www.siblings.jp//

 

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umirogi 編集部

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